Gullig video.
Den här videon har nog inte riktigt med vegetarisk mat att göra, men den är så gullig att jag postar den ändå. Jag fick videon av Justus när jag fyllde år för ett eller två år sedan. Kvalitén blev av någon anledningen dålig när jag laddade upp den, men man kan ju se vad den handlar om ändå. Jag vet inte hur man lägger in videoklipp på bloggen, därför kommer den som en länk.
Indisk kikärtsgryta (4 portioner)
Jag har inte så mycket att säga om denna förutom att den är enkel och supergod. Men det är väl det som är hela konceptet med min blogg så det behöver jag kanske inte påpeka i varje inlägg =)
Ingredienser:
* 1 kanelstång
* 4 dl vatten
* 2 dl yoghurt
* 2 dl kikärtor
* 1 gul lök, hackad
* 2 vitlöksklyftor, pressade
* 1 msk curry
* 2 msk tomatpuré
* 1,5 grönsaksbuljongtärningar
* 1 tsk kardemumma
Tillvägagångssätt:
* Fräs lök, vitlök och curry i en gryta.
* Tillsätt allt förutom yoghurten.
* Låt koka ca 10 minuter.
* Rör sedan ner yoghurten
* Ät med exempelvis ris. Mums!
Kikärtsbulgur (4 portioner)
Det här är nog ett av världens mumsigaste tillbehör. Det är även superenkelt att göra.
Ingredienser:
* 3 dl bulgur (torrvikt)
* 1/2 grönsaksbuljongtärning
* 3 dl kikärtor (kokta, så ca 1 burk)
* 1,5 msk olivolja
* 1 msk äppelbalsamvinäger
* 2 msk pressade citron
* Rivet citronskal
* 2 msk hackad bladpersilja
* 1 vitlöksklyfta
* 1 röd paprika
Tillvägagångssätt:
* Koka bulgur tillsammans med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen.
* Lägg de kokta kikärtorna i en bunke.
* Tillsätt olja, cironsaft och skal, vinäger, persilja, vitlök samt salt och peppar.
* Skär paprikan i bitar och tillsätt dessa samt bulguren som ska ha svalnat.
* Ät!
Ps. Jag hoppas att ni (mina vänner som läser detta + någon annan stackare som hittat hit) verkligen provar mina mumsiga recept och ger vegetarisk mat en chans. Det är jättegott!
Pastasås med morötter (4 portioner)
Här kommer ett recept på en pastasås med morötter som faktiskt är jättegod. Det smakar ungefär som korvstroganoff, men utan falukorv (det ÄR godare än det låter).
Ingredienser:
* 4 st morötter
* 1 gul lök
* 1 burk créme fraice
* 1 dl vatten
* 1 grönsaksbuljongtärning
* 1 burk krossade tomater
* 3 msk tomatpuré
* 1 tsk oregano
* 1 tsk basilika
* salt & peppar
Tillvägagångssätt:
* Riv morötterna på ett rivjärn.
* Hacka löken.
* Blanda alla ingredienser förutom kryddorna.
* Koka 25 minuter på svag värme under lock.
* Blanda i kryddorna och låt koka ytterligare ett par minuter.
* Ät med vad du vill. Själv tycker jag ris passar bra till.
Mitt allra första inlägg och då blir det paj!
Här kommer ett recept på en jättegod och enkel "vegetarisk" paj. Den smakar precis som vanlig köttfärspaj. Den innehåller som ni ser ägg, ost och kvarg (räknas det kanske som ost...), så helt fri från animaliska produkter är den inte. Väljer man ekologiska produkter inbillar jag mig dock att den är ganska djurvänlig =)
Pajdeg:
* Kesella (kvarg) 1,5 dl
* Dinkelmjöl 1,7 dl
* Linfrön (krossade) 2 msk
* Vatten 1 msk
* Matfett till pajformen
Fyllning:
* Quornfärs 300 gram
* Gul lök 1 st
* Vitlök 2 klyftor
* Morot 1 st
* Oliver (svarta) 1 dl
* Ägg 2 st
* Passerade tomater 1,5 dl
* Tomatpuré 2 msk
* Mozzarella 125 gram
* Salt och peppar Som du vill
Tillvägagångssätt:
* Börja med att tina quornfärsen.
* Förbered pajdeg genom att arbeta ihop alla ingredienser till en jämn deg. Låt stå i kylskåp i 30 minuter.
* Sätt ugnen på 200 grader.
* Skala och finhacka lök och vitlök.
* Hacka oliver och riv moroten på ett rivjärn.
* Knäck äggen i en bunke och vispa lätt. Böanda därefter ner alla resterande fyllningsingredienser förutom osten. Salta och peppra.
* Smöra en ca 22 cm stor pajform och "bröa" med dinkelmjöl.
* Kavla ut degen och tryck ut i pajformen. Förgrädda i 10 minuter.
* Häll ner fyllningen i det förgräddade pajskalet. Toppa med mozzarellan.
* Sätt in i ugnen i 20 minuter.
* Ät!
Välkommen till min nya blogg!
