Kikärtsbulgur (4 portioner)
Det här är nog ett av världens mumsigaste tillbehör. Det är även superenkelt att göra.
Ingredienser:
* 3 dl bulgur (torrvikt)
* 1/2 grönsaksbuljongtärning
* 3 dl kikärtor (kokta, så ca 1 burk)
* 1,5 msk olivolja
* 1 msk äppelbalsamvinäger
* 2 msk pressade citron
* Rivet citronskal
* 2 msk hackad bladpersilja
* 1 vitlöksklyfta
* 1 röd paprika
Tillvägagångssätt:
* Koka bulgur tillsammans med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen.
* Lägg de kokta kikärtorna i en bunke.
* Tillsätt olja, cironsaft och skal, vinäger, persilja, vitlök samt salt och peppar.
* Skär paprikan i bitar och tillsätt dessa samt bulguren som ska ha svalnat.
* Ät!
Ps. Jag hoppas att ni (mina vänner som läser detta + någon annan stackare som hittat hit) verkligen provar mina mumsiga recept och ger vegetarisk mat en chans. Det är jättegott!